葉子的旅行美食誌

在中山區附近工作有個好處，就是很多排隊名店不用晚上排到吐血，平常日挑個中午，就可以來大啖美食。這家「勝王 三骨魚介拉麵」真的湯頭、擺飾跟誠意都完勝不少拉麵店家。

爬文才發現，這是家老饕級的拉麵，早期是在隔壁鬼金棒中山店的二毛作店。所謂的二毛作，就是在一塊地上，同年栽種2種以上的作物，如今用於餐飲業，則是指中午、晚上或星期不同日，都會推出不同菜單，2018年10月剛好有機會將隔壁租下，就成了今天我們大快朵頤的好去處。

井然有序的廚房，難怪老闆有條不紊的一人處理廚房大小事。

這次跟主管L和同事C一起入內，我投幣點了「薩索雞白湯細麵」(250元)、我主管L點了「舞菇牛肝菌白湯手揉麵」(280元)，我同事C則點了「肉骨茶清湯手揉麵」(230元)，說真的雖然不能說是拉麵達人，但是我的雞白湯一點也不白，黃澄澄的雞汁香氣撲鼻，一飲下喉，鮮甜的口感回甘，湯頭濃郁，加上細長的麵條充分沾附滿滿的湯汁，切到稍薄的豬肉片，白蘿蔔絲、日本水芹作點綴，非常的開胃，店家還很佛心，可以增麵喔~

濃郁雞湯，吸滿飽飽湯汁的香滑麵條「薩索雞白湯細麵」(250元)。

香氣撲鼻的「舞菇牛肝菌白湯手揉麵」(280元)。

湯匙有個小油條的「肉骨茶清湯手揉麵」(230元)。

我主管跟我同事都是選用手揉麵，那香Q有咬勁的口感，我有吃了一小條，真的很不錯，至於湯頭我沒刻意喝，下次有吃到再跟大家分享，而且真的可以再來! 只是必須說，因為店內只有煮麵的只有老闆一位，因為地方小，位子少，老闆霸氣的標語，著實讓很多饕客奉行遵守，而晚上真的千萬要碼早一點，不然就千萬不要來，因為聽說真的是大排長龍，很恐怖的~

另外，聽說LOGO有牛豬雞魚標誌，就是想強調自己已不同食材，透過混搭各式風格，來場拉麵ROCK!? 還很常更換菜單，真的是拉麵擔當，很期待下次會吃到什麼拉麵。總之，這是一間我會再訪的拉麵店。

勝王 三骨魚介拉麵 
地址：台北市中山區中山北路一段94號
營業時間：11:30→14:00，17:00→20:30
FB：https://www.facebook.com/ramenkatsuo/

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