葉子的旅行美食誌

這間1955年便創立於新加坡，擁有六十多年歷史的「黃亞細肉骨茶」在2019年4月就在中山區插旗，進駐新光三越南西店本館5樓，映入眼簾的就是一個大大的黃亞細肉骨茶黑色匾額，同新加坡本店一樣，挑高的空間十分舒適，娘惹風格的牆壁與地磚，打造出濃濃南洋風情的餐廳風格。首家台灣分店就在2018年的信義區，這家是在台灣開的第二間分店。

點餐方式則是(1)先選肉骨茶(2)再選配餐，共有三種配餐可以選擇：

+59元 好味選2(蒜香鮮蔬、豆腐花干、私房醃菜、鮮冬菇、油條與白飯)

+79元好肉選1 (滷豬手、大腸頭)

+149好吃全包 (滷豬手/大腸頭(二選一)、豆腐花干、蒜香鮮蔬及香米飯。)

我這次點了「經典肉骨茶」，主打豬小排，並加了59元加點了一份豆腐花干、油條與白飯。吃肉骨茶配白飯在馬來西亞是一到典型的早餐菜色，讓油條吸飽香辣油條，再搭配米香四溢的白飯，真的是相得益彰。其他肉骨茶像是「上等肉骨茶」有兩根約10公分的豬肋排，肉厚多汁，「綜合肉骨茶」則是結合樂骨牌與豬小排的雙重美味享受，再沾一下店家提供的醬料，口感很不錯喔~

新加坡的肉骨茶比較不像是中藥味重，湯頭又深濃的馬來西亞肉骨茶(福州派肉骨茶)，而是潮州派的肉骨茶，以白胡椒與大蒜、豬肉費時8小時精心熬煮出金黃色湯頭為主，碗中還默默躺了一顆完整的大蒜再漂浮，咬一口甚至覺得入口即化，非常可口，而且還可以續湯，我個人就連喝兩碗，喝完之後，真的覺得全身暖呼呼，堪稱禦寒聖品，難怪大家都推薦這間黃亞細肉骨茶，有機會可以再來嚐嚐其他組合。

黃亞細肉骨茶(新光三越南西店本館5樓)

電話：02-2521-5777

地址：台北市中山區南京西路12號5樓(新光三越台北南西店一館)

營業時間：週日-週四11:00~21:30 / 週五週六及例假日前一天11:00~22:00

官網：https://www.ngahsio.com/tc/home

FB：https://www.facebook.com/NGAHSIOTW/