葉子的旅行美食誌

一杯長島冰茶，是調酒師慣例飲用和調配的雞尾酒，因為裡面有故事，但沒有人探得，裡頭的曲折。

無人知道調酒師的背景，只知調酒技法跟他的愛情有關。每一調酒，時而拋高、旋轉、翻滾的雞尾酒調酒器，總意外凸顯調酒師最專注沈穩的時刻，至於冰塊撞擊調酒器的聲音，則像是熱戀時的心跳。

聽說戀情是觸礁的，不然調酒師不會堅持調一杯比例那麼固執，口感那麼具有層次的調酒。長島冰茶其實沒有用到茶，而是用伏特加、琴酒、蘭姆酒，和龍舌蘭酒，再加上橙皮酒和酸甜檸檬汁調製而成。酒精濃度將近30％的烈酒，口感卻偽裝成恰似微辣的可樂和紅茶的混搭，這真是高名的騙術！

至於為何叫「長島」呢？有一說法是在1972年長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保發明的，但也有人說在1920年代美國發佈禁酒令，酒保於是想出這樣的調酒，想矇混過去，不過哪一種說法，都證明人類喜歡「挑戰」：第一個是想挑戰「口感」，另一個則是想挑戰「法令」。

酒吧依舊流連著許多要故事聽的酒客，他總說：「等我不想調長島冰茶的時候再來問我吧！」可是每天都有人點長島冰茶，每天也總有愛聽故事的人希望可以親耳聽到說不出的故事。

調酒師依然調配著長島冰茶。有人說調酒師因為心愛的女人劈腿才決定遠走他鄉；也有人說調酒師其實是gay，被迫離開故鄉；更有人說他其實誰也沒愛上，根本是愛情冷感的傢伙。無論是哪種說法，故事一直在酒客間流傳，有興趣的人或許可以向他點一杯長島冰茶，嚐一嚐屬於愛情口感上多種層次的變化。

刊登出處：《自由時報》的小小說萬花筒

2008.06.08 葉子

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