參考了從圖書館借來的《大人小孩都喜歡の鬆餅點心DIY 》中的「輕磅蛋糕」食譜，因為偷懶了一個步驟，沒有把檸檬皮削成泥，而是以檸檬汁替代，所以變成鬆糕，一切即鬆散，也不小心表面也烤的微焦，但是因為是第一次用鬆餅粉做磅蛋糕，覺得可以記錄一下，下次再做二號標準食譜版。
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- Oct 03 Wed 2018 09:00
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【幸福午茶時刻】香烤焦糖蘋果鬆餅(蛋糕)，媽媽都愛的酸甜好滋味
在圖書館，總能發現有趣的事物，例如：意外發現一本關於親子故事+簡易食譜：《我想記得你現在的樣子：Fion寫給孩子的生活日記》。這是一本專寫親子內文的部落客出版書籍，但我特別喜歡她運用家裡隨手可得的食材做食譜，剛好提到一款「香烤焦糖蘋果鬆餅」，突然覺得應該酸甜美味，於是在離開圖書館，準備回家的路上，順便繞去烘焙坊買了鬆餅粉，將配方酌量做修改，依據模具，將鬆餅烘烤成蛋糕。
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