葉子的旅行美食誌

九個月前之前有經過附近，利用GOOGLE導航的附近美食推薦吃過一次。這次剛好騎車順路經過，想起了當初吃的美味，所以就趁下班時間順道拜訪，想帶回家回味。

又臭又硬卻很涮嘴的美味臭豆腐

在外觀上，黃金硬體的正方形，跟一般台北常看到的對角線切成的三角形不同，但我特別喜歡這種，其外皮特別硬脆，咀嚼起來齒頰留香，很有咬勁，怕太膩的朋友，可以於上頭塞上甜酸脆汁開胃的泡菜，給人多層次享受，豆腐酥香混合清甜泡菜，非常解膩，很涮嘴，牙口好的人應該會愛。泡菜則是以白醋、白糖與紅蘿蔔醃漬三天做成，難怪沒有一般過嗆的醋酸味。嗜辣的老饕更不要錯過由朝天椒、老薑頭等店家自製的辣醬，保證讓你大呼過癮。

其實，這樣獨特口感的臭豆腐作法也是很費時的。根據店家牆上張貼的報導中陳老闆有提及，「醃製豆腐的滷汁不僅放入中藥，蔬菜，還需要在鋪上一層小白菜發酵兩天，讓味道更好。」另外，發酵後的臭豆腐還要再經過「洗豆腐」的過程，再下鍋油炸，老闆有補充說道，這樣可以讓豆腐吃起不會太乾澀，還能保留住本身鮮嫩，令人回味再三，老闆更有剪報張貼於櫃檯下方，提到臭豆腐益菌比優酪乳多，吃了好處多多。

大小份量跟一般臭豆腐攤位不同

是大小份量跟一般臭豆腐攤販不同。一般的小份是4塊，大份是5塊，他們的小份則是5塊(60元)，大份則是8塊(95元)，完全可以一次讓你吃到飽，沒有問題，不管是獨食量可以多吃一塊很過癮，或是分食也不怕吃不夠。

好吃就敲好吃鐘

這家店還有個有趣的設計，就是只要覺得好吃，就可以走到櫃檯跟老闆敲好吃鐘致謝，類似按讚的概念，藉此讓老闆更有努力做好美味臭豆腐的幹勁。雖然挺多人對他的硬不敢恭維，但喜歡吃的人真的還是會愛，我在候餐時就有人滿足地敲了鐘，因為這次我是外帶，也沒有機會敲到。

外帶變涼小NG下次還是要現場吃

這次我特別外帶回家吃，覺得有點失策，因為騎車回家，天冷降溫快，導致變得更硬，下次果然還是要在店現吃，因為現下鍋油炸要7-8分鐘，到旁邊還能順便買退火的雙連古店蓮藕茶。

脆皮臭豆腐

電話： 02-2552-0858/宋佳玲0937-842-110

地址：台北市大同區錦西街86號

營業時間：16:00-24:00

交通方式：民權西路站6號出口約6分鐘

同場加碼

雙連古店蓮藕茶

電話： 02-2553-0231

地址：台北市大同區錦西街38巷2號

營業時間：8:00-23:30

交通方式：就在面對臭豆腐往左手邊走去

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