葉子的旅行美食誌

宅在家，就是要做料理! 這次葉子要來介紹位於高雄內門第一家香腸，也是銅板美食的「60年郭賜生香腸」，地點就在背對南海紫竹寺右邊第二間的老店，靠近宋江陣，不少旅遊達人愛的香腸推薦品牌! 看著照片介紹香噴噴的香腸，還好可以線上訂購，不然不吃到怎麼行呢! 

這間三代傳承的「60年郭賜生香腸」有店面，在高雄內門已經飄香許久，是在地銅板美食，早期創始人郭張承先生年輕就騎著三輪車，還有一台古早味彈珠台，專賣香腸，賣到在地人都稱他「香腸伯」，遠近馳名，接著長子郭賜生媳婦蘇秀桃傳承原本的中藥配方，再加以改良成符合現代人口感的低糖低鹽的喜好，更開發出好幾種香腸口味，讓越來越多人能夠一試成主顧!

可惜現在沒有解禁，不然葉子吃完真的很想衝去高雄內門現場吃烤香腸，因為真的是齒頰留香。目前現場有賣原味香腸，其他口味的香腸跟豬肉醃製產品則可以預先訂購，會新鮮冷凍宅配，如果要訂購，可以直接LINE或FB聯繫老闆即可，很方便呢! 也很適合佳節送禮。

 產品品項包括：

1.    原味香腸 190元/斤
2.    原味香腸(瘦肉多)  220元/斤
3.    蒜味香腸 200元/斤
4.    辣味香腸 200元/斤
5.    黑胡椒香腸 200元/斤
6.    臘肉 270元/斤
7.    鹹豬肉 270元/斤

葉子選的是黑胡椒香腸跟鹹豬肉。一拿到，真的看得出來料好實在，因為是冷凍宅配，所以就算是住北部，從高雄內門宅配也不怕，不過記得料理前要先於提前2-3小時解凍，或是前天直接放冷藏即可。

一拆封，就聞到醃製的蒜香等香料味，因為葉子打算要做黑胡椒香腸炒飯與爆炒蒜苗鹹豬肉，怕失敗還特別請教神隊友葉媽技術指導XD~，為了節省時間，葉媽分享一個小撇步就是可以先放電鍋煮熟，再來煎炒，重點是新手比較容易成功喔~

以下就是分享簡易食譜囉!

黑胡椒香腸

瘦肥相當的豬後腿肉，有獨門配方，加上胡椒香氣十足，不管烤或是煎，真的吃到欲罷不能!

#黑胡椒香腸炒飯

推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐

食材：黑胡椒香腸6條、冷凍火腿蔬菜1碗(隨個人喜好添加)、隔夜飯1-2碗、芥花油少許、醬油少許、鹽少許
做法：
1.    將黑胡椒香腸放入大同電鍋，外鍋放兩杯米杯的水蒸煮熟後切片備用。

2.    倒油入鍋，熱鍋後放入切片的香腸，煎到有點酥脆感後備用。

3.    開始做炒飯。鍋子不要洗，用炸出香腸的豬油直接拌炒，先把白飯、冷凍火腿蔬菜放入炒香，再倒入少許鹽調味與醬油調色後取出備用。

4. 再將煎過的香腸擺盤即完成。

心得：

其實香腸單純生煎、火烤或進烤箱烤就很好吃，不過這次想換換口味做不一樣的，就做成香腸炒飯，可以學葉子把香腸擺在上頭，看起來就更美味可口!

特寫一張黑胡椒香腸切片，看得出有胡椒顆粒，而且口感香Q有咬勁，甜鹹適中，也不會太油膩，中秋節烤香腸真的可以來個幾包。

鹹豬肉

就是傳說中的五花肉(三層肉)、豬的腹部，油脂豐富，主要會以胡椒、蒜香調味醃製後，在太陽底下曝曬多時，再真空包裝起來，非常適合切片搭配大蒜、蒜苗拌炒。這次葉子就來選擇炒蒜苗。

#爆炒蒜苗鹹豬肉
推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐

食材：蒜苗4支、鹹豬肉一大塊、芥花油少許
做法：
1.    將鹹豬肉放入大同電鍋，外鍋放兩杯水蒸煮熟後切片備用。

2.    將蒜苗切片後，分出蒜白與蒜苗備用。

3.    放入一點油，先將蒜白炒香，之後再放入蒜苗繼續炒熟。

4.    接著放入切片的鹹豬肉中火拌炒至熟後，起鍋盛盤即完成。

心得：
這道爆炒蒜苗鹹豬肉真的是香噴噴啊!一端上桌，家人吃了讚不絕口，肥滋滋的五花肉真的好下飯，隔天帶去公司分享給同事，也是愛到不行! 蒜香四溢，搭配有咬勁的豬肉，現在葉子還在流口水回味呢~XD~

說真的，如果有機會到高雄內門，這間香腸伯傳承的「60年郭賜生香腸」真的不要錯過!剛好中秋節要到了，也是很棒的香腸送禮推薦喔~

怎麼訂購?

FB粉專：https://www.facebook.com/piliqaz77777/?ref=page_internal

LINE：https://line.me/ti/p/uJs1WeBHVy

60年郭賜生香腸

電話：07-667-1227
地址：高雄市內門區75號
營業時間：08:00-18:30

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