葉子的旅行美食誌

 
位於三民街跟忠孝路三段的超人氣「尚井日式涮涮鍋(Shabu Shabu)」，聽我媽說原本只有一間，竟然默默把隔壁也拓寬，而且平日回家都會經過滿滿的人潮，看來是有幾分功力，不朝聖怎麼可以！？所以這次趁假日決定不開伙，吃外食，畢竟天涼好個秋，就是要吃鍋啊！

八種湯頭任君選，菜盤肉盤超新鮮

涮涮鍋一直都是很外食族很方便的選擇，湯頭往往是涮涮鍋美味的重頭戲。這裡真的有很多湯頭選擇：

1. 日式湯頭(本日選擇)

2. 麻辣湯頭

3. 味噌湯頭

4. 泡菜湯頭

5. 咖哩湯頭

6. 番茄湯頭

7. 牛奶湯頭

8. 藥膳湯頭(本日選擇)

主餐菜盤也不馬虎，爸媽點「海鮮鍋」，我點「梅花豬肉鍋」。海鮮鍋的湯頭，店家建議選用「日式湯頭」，我則是覺得冬天就是要進補，所以選了「藥膳湯頭」。「日式湯頭」由店家費時熬煮昆布湯，清爽鮮甜，更能襯托出海鮮的美味。「藥膳湯頭」則是以枸杞、紅棗等多種中藥材熬煮，很適合冬季溫補。不過這邊比較特別，加湯只能自助加清湯，如果要原湯頭，需要補加30元。

誠意十足菜盤，豬血糕跟魚丸意外好吃

乍看是一般的菜盤，但其實包羅萬象，包括魚板、鳥蛋、蒟蒻、蝦子、蟹肉棒、甜不辣、水晶餃、豬血糕、板豆腐、芋頭、南瓜、高麗菜、空心菜、金針菇等，比一般價格的菜盤多不少食材。但其中豬血糕跟魚丸意外好吃，沒有久煮的硬邦邦，而是依然軟Q鮮嫩，讓我非常意外，好奇到想要問店家他們的叫料的廠商了。

梅花豬肉鍋：嚴選Q彈梅花豬肉，豬肉薄片肌理好性感

跟一般比較低價的涮涮鍋，這樣的豬肉品質鮮美，輕薄透亮的豬肉肌理，夾一塊放入滾鍋中不用太久，待熟馬上起鍋食用，出乎意料的Q彈，非常鮮美。

海鮮鍋：肥美干貝、滿滿蚵仔、鮮甜鯛魚等七種海鮮好滿足

海鮮鍋的主盤內含七種海鮮：鮮蝦、鯛魚、干貝、花枝、蛤蠣、章魚跟滿出來的蚵仔。完全新鮮不馬虎，全部下去，立馬把昆布湯頭升級到漁港海鮮料理的檔次啊~

附餐則是飯、麵、冬粉三選一。醬料也很澎湃，包括蔥花、蒜泥、辣椒片、蘿蔔泥、花生粉、白芝麻、沙茶醬、醬油、黑醋、白醋等，加湯的清湯也在醬料區。

吃到飽自助區：飲料、甜點、水果、冰淇淋、爆米花、滷汁

這邊的飲料除了基本的各式茶包、兩台咖啡機(剛好一台維修中)、氣泡飲料等，還有可爾必思與梅子醋，後兩者很夠味，完全不怕人喝。拿鐵咖啡則是牛奶多於咖啡，意外有種喝飽好想睡的感覺。

甜點布丁、果凍、椰果、仙草、綠豆湯等好料，但這部分我只吃得下綠豆湯了，還好不甜不膩很美味，剛好一解想吃綠豆湯的癮。焦糖爆米花更是完全無法放棄，卡滋卡滋焦香脆甜好涮嘴，不輸電影院的口感(應該是客人很多很常吃，所以沒有氧化到變軟) ，真心好想外帶(可惜外帶要再加30元)。

至於誠意十足的當季水果，像是火龍果、芭樂、鳳梨、葡萄柚等，但想吃得太多，只能吃平常少吃的葡萄柚了，口味不甜不酸的乖乖牌。

冰淇淋則是有五種口味，像是香草、草莓、葡萄、巧克力、薄荷巧克力，完全滿足喜歡吃冰淇淋的爸媽，我倒是戰力弱到只吃得下草莓跟薄荷巧克力這兩種口味，因為前者有果粒後者有巧克力碎片，口感比較多層次。

另外還有一大盆滷肉，感覺美味但好像沒有人去碰，就滿滿地、孤單地站在那，說實在真的吃完火鍋，這個滷肉只能望而興嘆啊~但如果他在小吃店應該很熱銷。

總結，價格合理，食物美味，服務人員也很勤勞，難怪生意好，CP值真的高，完全吃得出店家的對食材選擇的用心，湯頭也有一定水準，很推薦給一個人(吧檯位子)或是朋友家庭聚會(2、4、6人座位)。

❤貼心小提醒：

1. 記得周末一定要提早來排隊，不然超過就要排很久喔~

2. 因為走道小，小朋友比較坐不住，常走動，端熱飲的朋友記得小心避開。

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尚井日式涮涮鍋 Shabu Shabu

電話：02-2988-3558

地址：新北市三重區忠孝路三段55號

營業時間：11：00-23：00

FB：https://www.facebook.com/sanchongShabuShabu

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